Restaurante El Encuentro /The meeting)

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¡Hola mundo!

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Noviembre, el mes de los frutos secos

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castañasLlegó noviembre, el mes en el que las castañeras empiezan a asomar por las calles, y nos recuerdan que el frío está a punto de llegar. Nos calientan el camino de nuestra rutina diaria, trasladándonos con su sabor a nuestra infancia.

Nueces, almendras, avellanas y castañas, son cuatro frutos secos que nos regala el otoño. Solos, o como ingredientes de salsas, son perfectos para la carne y deliciosos para los postres. Los frutos secos, a veces olvidados en nuestras dietas por calóricos, son fuente de vitaminas y minerales.

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De cómo la vista engaña al cerebro, pero el gusto, no

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top chef“Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es”, así define la RAE lo que es un trampantojo. Una palabra, que a lo mejor nunca habías oído relacionada con cocina, hasta el miércoles pasado en el programa “Top Chef”. En él descubrimos que un huevo no tiene por que ser un huevo, un atún puede que sea dulce y no tenga espinas, y unos tagliatelle están igual de sabrosos aunque no sean de pasta.

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Celebra en el restaurante El Encuentro el Día del Huevo

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gBusca en tu calendario un día que no tenga nada en especial. Difícil, difícil. Cada día hay “Un día de”. Lugares, sentimientos, enfermedades, instituciones, todos tienen en el calendario su día especial. Pues, el segundo viernes del mes de octubre, se celebra en 150 países del mundo el día de un alimento fundamental en la cocina: el huevo.

Seguramente, ninguno hayamos oído hablar de este día, pero lo curioso es que se lleva celebrando desde el año 1996. El objetivo es dar a conocer el potencial del huevo como uno de los alimentos más nutritivos que nos da la naturaleza. 

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Frutas de otoño

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Desde el restaurante “El Encuentro” queremos resaltar la importancia de comprar fruta de temporada, ya que es cuando se encuentra en su mejor momento en cuanto a nutrientes y sabor, y resulta más económica. El otoño, que acaba de comenzar, aunque no lo parezca por los 35º que estamos soportando, es una época rica en frutas que nos aportan energía, vitaminas y antioxidantes, y nos ayudan a afrontar el frío del invierno y prevenir resfriados, reforzando las defensas. 

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Amargo, seco y cítrico: un gin-tonic, por favor

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TonicaYa lo dijo Winston Churchill, el gin-tonic había salvado más vidas y mentes inglesas que todos los médicos del Imperio. Y es que aunque el origen de esta bebida es confuso, la principal hipótesis es la siguiente: en Ginebra, en 1783, un joyero alemán llamado Johann Jacob Schweppe inventó un sistema para añadir anhídrido carbónico al agua envasada en botellas, creando de esta manera, una bebida con gas. Schweppe, pensó entonces cual sería el mejor lugar para comercializar su bebida, para lo que creó su compañía J Schweppe & Co, que decidió abrir en Londres, ya que en ese momento las bebidas con gas triunfaban entre la población.

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Restaurante El Encuentro en Tripadvisor

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índiceEsta semana queremos dedicar el post a nuestro perfil en Tripadvisor, o mejor dicho, a las críticas que tenemos de nuestro restaurante en Valencia. ¿Alguien no sabe lo que es Tripadvisor? Pues, para aquellos que no sepan lo que es, lo explicamos brevemente: es un sitio de internet donde los usuarios de servicios turísticos de todo el mundo comentan sus experiencias sobre las instalaciones, los productos, y sobre todo el servicio de cualquier tipo de empresa alrededor del mundo. Tripadvisor, es, además, una de las plataformas más importantes a nivel mundial por la preferencia de la gente, más de 50 millones de visitas mensuales.

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El Restaurante El Encuentro en RNE

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_DSC2118 copiaComo ya os comentamos en un post anterior, nuestro restaurante en Valencia, El Encuentro, forma parte de la ‘Guía de Comercios Emblemáticos de Valencia’. En ella se recogen los cuarenta y cinco comercios más antiguos de nuestra ciudad, algunos ya centenarios, con el fin de promocionar y proteger los locales de mayor antigüedad y que conservan una arquitectura, decoración u objetos con gran valor histórico.

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Pájaros de metal

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valenciaiglesiadelossantosjuanesantigua01La silueta de la ciudad de Valencia se presenta ante nosotros, como un cúmulo de trazos y perfiles, donde abundan los tejados, torres, campanarios o cúpulas. Pero, vamos pacientemente a detenernos un poco más, y utilicemos nuestra memoria como una especie de lupa. ¡Aparecieron!, ahí están las veletas, advirtiéndonos de que hoy

habrá levante. Volubles informadoras, que favorecidas por el viento escudriñan las compras que se hacen en el mercado.

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Comer arte

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guillametivamLa gastronomía se ha convertido en arte en el IVAM, un arte que se percibe a través de los cinco sentidos. Y es que, la fotografía culinaria parece haberse adueñado de una parte de este museo de arte moderno, gracias a las exposiciones de Francesc Guillamet y Miquel Francés.

Bajo el nombre de “El bodegón recuperado”, Guillamet, uno de los mejores fotógrafos especializados en gastronomía, nos presenta 50 fotografías que reproducen, bajo una mirada minimalista y luminosa, creaciones de Ferran Adrià en El Bulli, así como también piezas del repostero Paco Torreblanca, o, platos de Sergi Arola, y del Celler de Can Roca.

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