Restaurante El Encuentro /The meeting)

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En El Encuentro, cocinamos por ti

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la foto 1-2Hoy tenemos una gran noticia para los de “No me apetece cocinar”, y “Hoy es el día que me libro del delantal”. Desde nuestro restaurante en Valencia, El Encuentro, queremos ofertar un nuevo servicio: El Encuentro en casa. Con él podrás disfrutar, tranquilamente en tu casa, de la cocina de nuestro restaurante. Es decir, tendrás la oportunidad de saborear tu plato preferido de “El Encuentro”, sin tener que moverte de casa.

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Los soles de los alimentos

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LGuia-Repsol-2013_54356328697_54028874188_960_639a Real Academia de Gastronomía (RAG) y la compañía petrolífera Repsol van a elaborar una guía de alimentos y bebidas de España, similar a los “soles” que otorga a los mejores restaurantes españoles, y que son recogidos en la Guía Repsol.

Un pequeño avance de la Guía de Alimentos y Bebidas de España, en la que hay seis sectores de productos que son: ibéricos y otros embutidos, aceites de oliva virgen extra, quesos y productos lácteos, conservas de pesca y marisco, conservas vegetales y un último apartado, denominado como “cajón de sastre”, con otros tipos de productos, se podrá consultar a partir de marzo de 2014.

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Nota prensa El Encuentro

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Restaurante El Encuentro. Recetas re El Restaurante “El Encuentro” está incluido en la “Guía de Comercios Emblemáticos de Valencia”, que el Ayuntamiento ha confeccionado con los 45 establecimientos de más solera de la ciudad. Esta guía tiene como fin promocionar y proteger los locales que conservan una arquitectura, decoración u objetos con gran valor histórico.

Para pertenecer a esta Guía, el comercio debe cumplir varios requisitos: tener más de 50 años de antigüedad; mantener en la medida de lo posible, la estética original interior o exterior; y, permanecer en el mismo emplazamiento y rama

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Noviembre, el mes de los frutos secos

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castañasLlegó noviembre, el mes en el que las castañeras empiezan a asomar por las calles, y nos recuerdan que el frío está a punto de llegar. Nos calientan el camino de nuestra rutina diaria, trasladándonos con su sabor a nuestra infancia.

Nueces, almendras, avellanas y castañas, son cuatro frutos secos que nos regala el otoño. Solos, o como ingredientes de salsas, son perfectos para la carne y deliciosos para los postres. Los frutos secos, a veces olvidados en nuestras dietas por calóricos, son fuente de vitaminas y minerales.

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Celebremos juntos el Día del Enoturismo

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Restaurante en Valencia. El Encuentro.“…que trabajó el otoño hasta llenar de vino las vasijas y aprenda el hombre oscuro, en el ceremonial de su negocio, a recordar la tierra y sus deberes, a propagar el cántico del fruto”. Recogemos estos versos de Neruda porque los amantes del vino están de enhorabuena, ya que el próximo día 10 de noviembre, los territorios vinícolas más importantes de Europa celebran el Día Europeo del Enoturismo.

Esta jornada promovida por la Red Europea de las Ciudades del Vino, RECEVIN, invitará a los amantes tanto del vino como del turismo, a disfrutar de actividades organizadas por las ciudades y rutas vinícolas adheridas a este proyecto.

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“Encuentros” de recetas

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hojas-para-recetasEstamos hechos en gran parte de memoria. De recuerdos que nos golpean, a veces felices, y a veces, desgraciados, pero que van conformando lo que somos. Unos molestan, otros nos alegran, otros nos consuelan, y otros nos devoran. Los recuerdos llevan en su maleta lo que fuimos y ya no somos, y también lo que pretendimos ser y se quedó en un sueño. En la melancolía de su equipaje remolcan nuestras ilusiones y esperanzas, transportan nuestra añorada niñez, y nos roban el pasado a golpe de olvido.

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De cómo la vista engaña al cerebro, pero el gusto, no

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top chef“Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es”, así define la RAE lo que es un trampantojo. Una palabra, que a lo mejor nunca habías oído relacionada con cocina, hasta el miércoles pasado en el programa “Top Chef”. En él descubrimos que un huevo no tiene por que ser un huevo, un atún puede que sea dulce y no tenga espinas, y unos tagliatelle están igual de sabrosos aunque no sean de pasta.

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Celebra en el restaurante El Encuentro el Día del Huevo

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gBusca en tu calendario un día que no tenga nada en especial. Difícil, difícil. Cada día hay “Un día de”. Lugares, sentimientos, enfermedades, instituciones, todos tienen en el calendario su día especial. Pues, el segundo viernes del mes de octubre, se celebra en 150 países del mundo el día de un alimento fundamental en la cocina: el huevo.

Seguramente, ninguno hayamos oído hablar de este día, pero lo curioso es que se lleva celebrando desde el año 1996. El objetivo es dar a conocer el potencial del huevo como uno de los alimentos más nutritivos que nos da la naturaleza. 

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Frutas de otoño

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Desde el restaurante “El Encuentro” queremos resaltar la importancia de comprar fruta de temporada, ya que es cuando se encuentra en su mejor momento en cuanto a nutrientes y sabor, y resulta más económica. El otoño, que acaba de comenzar, aunque no lo parezca por los 35º que estamos soportando, es una época rica en frutas que nos aportan energía, vitaminas y antioxidantes, y nos ayudan a afrontar el frío del invierno y prevenir resfriados, reforzando las defensas. 

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