Restaurante El Encuentro /The meeting)

Archives: octubre 2013

“Encuentros” de recetas

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hojas-para-recetasEstamos hechos en gran parte de memoria. De recuerdos que nos golpean, a veces felices, y a veces, desgraciados, pero que van conformando lo que somos. Unos molestan, otros nos alegran, otros nos consuelan, y otros nos devoran. Los recuerdos llevan en su maleta lo que fuimos y ya no somos, y también lo que pretendimos ser y se quedó en un sueño. En la melancolía de su equipaje remolcan nuestras ilusiones y esperanzas, transportan nuestra añorada niñez, y nos roban el pasado a golpe de olvido.

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De cómo la vista engaña al cerebro, pero el gusto, no

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top chef“Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es”, así define la RAE lo que es un trampantojo. Una palabra, que a lo mejor nunca habías oído relacionada con cocina, hasta el miércoles pasado en el programa “Top Chef”. En él descubrimos que un huevo no tiene por que ser un huevo, un atún puede que sea dulce y no tenga espinas, y unos tagliatelle están igual de sabrosos aunque no sean de pasta.

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Celebra en el restaurante El Encuentro el Día del Huevo

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gBusca en tu calendario un día que no tenga nada en especial. Difícil, difícil. Cada día hay “Un día de”. Lugares, sentimientos, enfermedades, instituciones, todos tienen en el calendario su día especial. Pues, el segundo viernes del mes de octubre, se celebra en 150 países del mundo el día de un alimento fundamental en la cocina: el huevo.

Seguramente, ninguno hayamos oído hablar de este día, pero lo curioso es que se lleva celebrando desde el año 1996. El objetivo es dar a conocer el potencial del huevo como uno de los alimentos más nutritivos que nos da la naturaleza. 

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Frutas de otoño

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Desde el restaurante “El Encuentro” queremos resaltar la importancia de comprar fruta de temporada, ya que es cuando se encuentra en su mejor momento en cuanto a nutrientes y sabor, y resulta más económica. El otoño, que acaba de comenzar, aunque no lo parezca por los 35º que estamos soportando, es una época rica en frutas que nos aportan energía, vitaminas y antioxidantes, y nos ayudan a afrontar el frío del invierno y prevenir resfriados, reforzando las defensas. 

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